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Secondo

Cosciotto di tacchino ai porcini

Preparare la farcia con il pane, l'uovo, il parmigiano, la salsiccia e 30 gr. di porcini. Prendere il cosciotto aperto, mettere sale e pepe, e la farcia. Chiudere e legare con spago alimentare. Mett...
Scaloppa di vitello ai carciofi

Passare le scaloppe leggermente nella farina, porre in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva caldo, far cuocere ambo i lati e sfumare con del succo di limone. Aggiun...
Costolette di Agnello alla crema di carciofi, pepe verdee carciofi a spicchi alla Villanella

Cuocere bene da ambo i lati le costolette tagliate fine. Aggiungere il pepe verde e sfumare con il vino. Versare la panna e fare insaporire con la crema di carciofi ed i spicchi alla villanella. ...
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