Primo

Pasta fredda con gran buffet alla zingara

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e raffreddare aggiungendo un filo di olio. Aggiungere il gran buffet alla zingara e i capperi; aggiustare con olio, sale e pepe e del prezzemolo ...
Garganelli alla credi di radicchio, speck e provola

Cuocere i garganelli in abbondante acqua salata. Far rosolare in una padella, lo speck in un filo di olio, aggiungere la crema di radicchio, poco brodo e fare ritirare. Scolare la pasta e saltare co...
Maltagliati alla carbonara di carciofi

Porre a cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata. Nel frattempo ridurre a julienne la pancetta, farla dorare in un filo d’olio extra vergine di oliva ed aggiungere i car...
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